Vi kender det alle. Den der hjemmesidetekst om bæredygtighed der lyder som om den er skrevet af en kommune. Ingen læser den. Og det er ærgerligt, for det du gør for miljøet er faktisk ret sejt.
Tricket er at fortælle det som en historie i stedet for en erklæring. I stedet for “vi prioriterer bæredygtighed i alle vores processer” – prøv noget i retning af “vores kok Martin cykler hver morgen til Torvet og henter dagens grøntsager direkte fra de lokale producenter.” Det er konkret. Det er menneskeligt. Og det er noget dine gæster rent faktisk husker.
Start med det, du er mest stolt af, og fortæl det som du ville fortælle det til en ven over en kop kaffe.